辣椒油

品名：辣椒油

提取部位：辣椒

【原料】茄科植物辣椒Capsicum frutescens L.的干燥成熟果實，

【生產(chǎn)工藝】將新鮮辣椒粉碎曬制半干后，采用高溫蒸餾技術生產(chǎn)辣椒油。

【主要成分】辣椒油主要成份是辣椒素、辣椒玉紅素、辣椒紅素等。

【性狀】辣椒油是深紅色油狀液體，具有辣椒制品獨特的香氣和辣味。

【產(chǎn)品特性】氣香、色紅、味辣，營養(yǎng)成分齊全，色價辣度指標數(shù)據(jù)化。

【食用說明】

1、本品每克的香氣和風味相當于純原粉33克（1:33）。

2、用于突出辣椒風味的食品中，如肉制品、復合調(diào)味料、方便面料包、膨化食品、魚丸、水餃和肉丸等。

3、使用建議：依據(jù)產(chǎn)品的風味要求添加，參考用量：熟肉制品0.01～0.03%；調(diào)味料0.02～0.05%；速凍及膨化食品0.02～0.1%。

【功效】辣椒油可改善怕冷，，血管性頭疼等癥狀;能加速新城代謝，促進分泌，保健皮膚，可控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；可用于咳嗽，感冒，廣泛用于膏藥，跌打損傷等原料。

【用途】辣椒油廣泛用于醫(yī)藥，

【保質(zhì)期】25kg氟化塑料桶裝,24個月，避光、冷藏保存更佳。

【備注】抗氧化劑：采用天然VE。