2011年9月15日上午，以“新資源食品及新技術(shù)在現(xiàn)代食品工業(yè)中的應(yīng)用”為主題第三屆食品科技北京論壇在北京二十一世紀(jì)飯店隆重舉行。中國(guó)保健協(xié)會(huì)張鳳樓理事長(zhǎng)、李萍副出席論壇。論壇由北京食品學(xué)會(huì)金宗濂主持，張鳳樓理事長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷分別致開幕辭。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張鳳樓致開幕辭

    本屆論壇為期兩天，來(lái)自美國(guó)帝斯曼營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品部高級(jí)副總裁Manfred Eggersdorfer博士做“維生素D 缺乏的研究”專題學(xué)術(shù)報(bào)告；北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授做“食品添加劑的研發(fā)方向與應(yīng)用前景”專題學(xué)術(shù)報(bào)告；日本化學(xué)工業(yè)股份有限公司研究所董事、副所長(zhǎng)大隈一裕主講的題目為“Fibero1_2 and Weight Management”;賓堡集團(tuán)代表Carlos Cesar Cruz先生做“Whole Grains as Part of Human Diet(賓堡)”專題學(xué)術(shù)報(bào)告；臺(tái)灣統(tǒng)園國(guó)際集團(tuán)公司董事長(zhǎng)王繼中、臺(tái)灣保健食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘子明、臺(tái)灣葡萄王生技股份有限公司博士陳勁初分別做 “國(guó)際新資源食品、新填料應(yīng)用展望”、“紅曲之研究與應(yīng)用”、“牛樟芝新食用菌資源的開發(fā)”專題學(xué)術(shù)報(bào)告。來(lái)自中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣，美國(guó)、日本等國(guó)家25位專家學(xué)者、企業(yè)家先后做專題學(xué)術(shù)報(bào)告。
    本屆論壇圍繞兩個(gè)食品檢測(cè)新技術(shù)、超高壓新技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用這兩個(gè)特點(diǎn)，主講人當(dāng)中有70%是圍繞食品新資源方面進(jìn)行的。演講內(nèi)容既有針對(duì)性，又有前瞻性，且切合實(shí)際，對(duì)今后食品發(fā)展將具有推動(dòng)作用。